|
|
|
Ingrediente:
file somon: 2
pentru sos:
ceapă roșie: 1 mare
ustoroi: 2 căței
cremă pentru gătit
lămâie: 1
cimbru
vin alb: 150ml
sare
piper
ulei de măsline
Mod de preparare
Tăiați ceapa și usturoiul cubulețe
Într-o tigaie înaltă adăugați cateva fire de ulei de măsline și adăugați ceapa și usturoiul la rumenit
Atenție! Adăugați întâi ceapa și apoi usturoiul, acesta se prăjeste mult mai repede
3. După ce acestea au prins puțină culoare, adăugați vin alb până acoperă ingredientele din tigaie și lăsați până se reduce cam 30%
Pentru sos, gătiți la foc mic-mediu
4. Adăugați două cuburi de unt, după ce se topesc adăugați crema de gătit, asezonați cu cimbru proaspăt, sare și piper
5. Amestecați și mai lăsați putțin sosul la redus pentru 1/2 minute
6.Într-o tigaie încinsă adăugați câteva fire de ulei de măsline, iar la foc mediu-mare adăugați somonul, asezonat cu sare, cu pielea în jos, astfel încat aceasta să devină crocantă
7. După ce pielea s-a rumenit, reduceți focul și adăugați câteva cuburi de unt și niște cimbru proaspăt
8. După ce untul s-a topit, cu o lingură turnați peste somon untul topit pentru câteva minute
Somonul se poate găti în mai multe feluri, eu am îl prefer mediu gătit, dar voi îl puteți găti mai mult.
9. Așezați niște sos pe o farfurie apoi așezați peste somonul, alături de niște lămâie
10. Poftă bună!
👨🍳: Denis Măluțan
Comments