Sos de ciuperci

⏰timp de lucru: 30 minute

🥄grad de dificultate: ușor

🍽️porții: 10

Ingrediente:

unt

usturoi: 1

ulei de măsline: 3 linguri

ceapă medie, roșie sau albă: 1

unt: 20g unt (o linguriță)

cognac/whiskey/brandy: 30 ml

coajă rasă de lămâie: ¼ din lămâie

hribi/ciuperci de pădure: 500g

smântâna naturala dulce (frișcă cu min. 30% grăsime): 200ml

puțină verdeață

sare

piper

Se pune unt într-o tigaie.
Se adaugă ceapa și usturoiul.
Se călește ceapa și usturoiul vreo 2 minute până devine translucida, fără să se ardă.
Se toarnă 30 ml de cognac si se mărește ușor flacăra.
Se adaugă 1 lingură zeamă de lămâie și opțional coajă rasă (tot de lămâie). După cca. 1 minut se adaugă ciupercile.
Se adaugă sare si piper.
Se călesc ciupercile până se evaporă lichidul.

La final se adaugă smântâna dulce si se lasă la foc mic, încă 2 minute.

Poftă bună!

👨‍🍳: Cooking Workshop - 7 octombrie 2022