|
|
|
Ingrediente:
ouă: 2
esență de vanilie: 1 x linguriță
lapte (vegetal/ origine animala): 3 x lingură
faină: 3 x lingură
praf de copt: 1 x linguriță
zahăr (eu am folosit ștevie pentru o varianta mai sănătoasă și slab calorică): 3 x lingură
zeamă de lamaie (opțional): 1 x linguriță
Mod de preparare
Se iau ouăle si se separă galbenușurile de albușuri.
În recipientul cu gălbenușuri se adaugă laptele și esența de vanilie. Se amestecă.
Mai apoi se adaugă făina si praful de copt. Se amestecă din nou.
În recipientul albușurilor se adaugă zeama de lamâie și se amestecă cu ajutorul unui MIXER.
Apoi TREPTAT se adaugă si zahărul. Se mixează până se ajunge la compoziția dorită (puteți verifica prin intoarcerea vasului cu susul în jos, iar dacă amestecul nu cade, atunci compoziția este gata :)).
Dacă ai ajuns pâna aici, pune tigaia pe care urmeaza sa o folosesti la incalzit (la o temperatură mică), pentru a fi pregatită de folosire.
6. Din compoziția pe care tocmai ați mixat-o, se iau treptat cantități de amestec si se încorporează în galbenușuri, folosind o lingură/spatulă.
7. Se adaugă amestecul în tigaie folosind un poche sau o lingura, pentru a prăji clatitele.
Pentru a nu se lipi clătita de tigaie, eu am ales să folosesc puțin unt de cocos, dar tu poți folosi orice altceva dorești.
Foarte important: de fiecare dată când se pune compoziție la prajit, se adaugă și cate o linguriță de apă în tigaie. Se pune capacul și se așteaptă până se rumenește. La fel și când se întoarce clătita pe cealaltă parte. Capacul si apa care se adaugă de fiecare dată, ajută la aspectul “fluffy” al clatitelor
Pentru toppinguri eu am folosit niste banană, miere și un iaurt vegetal de vanilie.
👨🍳: Daniela Șorecău „Garfield approves the recipe :)”
Kommentare